月別アーカイブ: 2018年9月

かっこるみ子の酒　秋上がり

ひと夏熟成させたまろやかな味わいに．．．冷でキレのある飲み口も良し、少し温めてお燗で芳醇な香りを堪能もできる酒です

【恵比寿・渋谷方面より　明治通り麻布十番方面➡交差点「古川橋」右折すぐ下車して徒歩二分】

【六本木方面より　麻布通り品川方面➡交差点「三の橋」下車して徒歩二分】

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今年の梅干し、漬かりました

俗に言う「平成最後の」やつです

雨のが多く、猛暑でしたが良い出来栄えです

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当店での熟成を経て完成する「高坂熟成鶏」、その肉質を活かす調理方の一つがステーキ。

牛にも引けを取らない肉のコク、牛・豚よりも秀でる軽くて胃もたれしない上質な脂の旨み。ワインはもちろん、酸の強めの辛口の日本酒を合わせていただきたい一品です。

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国立新美術館、行ってきました。Ｊｏｊｏ展

老若男女、原画の迫力を感じてました

脇役で、メインの添え物のクレソン

実は野菜の中ではも最も栄養価が高く、悪天候にも負けない生命力のスーパーベジタブル、野菜界のカリスマ、歴史に生きた野菜です

クレソンを主役にした「クレソンのサラダ」、シャキシャキとした食感と爽やかかな辛味です

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「熟成鶏と熊野地鶏の鳥刺し盛り合わせ」

～ささみ、胸肉、生つくね、キンカン、もも肉のタタキ～　熟成由来の甘味のあるコク

～砂肝、はつ、レバー～　濃厚でまろやかなチーズのような味わい

日本酒を合わすと格別、是非

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【９月の後半の三連休の営業のお知らせ】

９月１７日、２４日・・・お休み

９月１６日、２３日・・・営業(17：30～03：00 ＊日曜ですが深夜営業致します)

https://www.instagram.com/explore/tags/%E4%B8%B8%E5%B1%B1%E5%8D%83%E6%9E%9A%E7%94%B0/

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まだまだ暑いですが、日が暮れて夜風が涼しい日は一足先に「とりしゃぶ鍋」

地鶏の凝縮した旨みと滋味たっぷりのスープでとりしゃぶ、合わすのは三重の日本酒で

https://gqjapan.jp/life/food-restaurant/20171205/this-is-my-it-nabe-2017-akaboshi

#鍋　#水炊き　#しゃぶしゃぶ

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バックトゥザフューチャーでは車が空を飛んでたけど、現実ではまだまだ

でもインターネットやSNSの進歩は映画以上

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長瀞花火大会 屋台でお腹いっぱいになりました

汗だくで食べる屋台フードは夏の醍醐味

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