日別アーカイブ: 2017年12月15日

白レバのなかで鶏の個体差、健康状態、天候などによってまれに黄色味がかったレバーがでとれます。白レバより濃厚で雲丹に似た食感で「山雲丹」とも呼ばれます。

当店でもまれに月に一回ほど入荷することがありますので是非ご賞味下さい。

【希少部位/レバー　山雲丹　焼き鳥/麻布/港区　ディナー/料理/お昼ごはん　とり鍋

忘年会/宴会　食べログ】