カテゴリー別アーカイブ: 日記

今年もありがとうございました、来年もよろしくお願いします。

やきとり嶋家南麻布
１２月３１～１月４日お休み
１月５日１６：３０～営業

やきとり嶋家 尾鷲
無休

しまや恵比寿
１２月３０～１月５日お休み
１月６日１７：００～営業

テラス席、拡張して広く快適にお過ごしいただける様になりました。
最大８名様でご利用いただけます。

#麻布グルメ　#焼き鳥　#麻布ディナー　#麻布焼き鳥

#麻布ごはん　#麻布デート　#三田グルメ

#熊野地鶏　#高坂鶏

皆様におかれましても、お身体ご自愛ください。

お客様とスタッフの感染リスク軽減と健康確保のために日々取り組んでおります。
新たにサーモカメラを導入致しました。

１２月は「６日月曜」「１３日月曜」も休まず営業（１６:３０～）致します。
東京都の規制緩和に基いて、認証店当店でも～８名様までのご案内を受け入れておりますのでご利用下さい。

年間契約、鶏舎丸ごと買い取りの方法で仕入れ
第一次産業に「無理 ムラ 無駄」を押し付けない形で
「食品ロスをなくす」取り組みを採用し「プレミアム熊野地鶏」を皆様にお届けします

「作る責任、使う責任」を考えてのやきとり嶋家のアクションです

#焼き鳥　#SDGz

伊勢角屋麦酒の「ウルトラヘブンIPA」
アルコール度数１０％、クセになる苦みとトロピカルなホップが特徴
キレがあり、喉ごしでも楽しめるガツンとくる一杯！

熊本の「菊鹿 シャルドネ」
地鶏の濃い旨みに負けな、ボディのしっかりしたワイン。ミネラル感と和柑橘をかじったような苦みが、熊野地鶏の脂と口の中で一体になり広がります。
穏やかな酸が後味をまとめているバランスのとれた味わい。国産のシャルドネでは最上級のクオリティーです、是非！

【華鳩 秋の純米吟醸】
米の旨みが熟成により、さらにまろやかでコク旨に。
酸は穏やかで、舌触りはシルキー。氷と一緒にオンザロックがおすすめ。

【取材拒否の店】で取り上げられていました！
三重の「えぇもん」が広く知られるのは嬉し限り。

当店ではその熊野地鶏を、ひよこから独自の育成で嶋家オリジナルの地鶏に
「プレミアム熊野地鶏」と名付けたその鶏は、通常の熊野地鶏より４０％生産量が
減少する選別と手間と時間をかけ産み出された、やきとり嶋家でしか味わえない素材